Scheda progetto OLIO ORO
Bando Misura 16.2 “Sostegno a progetti pilota e allo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie”
Progetto Olio -Oro della Maremma – L’olio, oro della Maremma, volano di sviluppo della Toscana del Sud
Capofila: Amatuzzi soc. semplice società agricola
Partner: Ascom Confcommercio Grosseto
Importo investimento: € 46.000,00
Importo contributo: € 41.400,00
In corso
Descrizione: Il progetto ha il triplice obiettivo di:
- valorizzare la filiera dell’olio e farla ritornare ad essere uno dei motori di sviluppo del territorio;
- migliorare il sistema di tracciabilità e sostenibilità nella produzione e soprattutto nella lavorazione (frangitura) attraverso l’uso di sistemi prototipali che consentano la ricostruzione del percorso del prodotto dalla nascita dell’oliva fino alla tavola;
- aumentare la consapevolezza dell’utente finale ed intermedio del valore dell’olio di oliva toscano.